Pancake

Ingredienti:

• 200 ml di albume (puoi comprare un brick di albumi)

• 60 gr di fiocchi d’avena o farina d’avena.

Procedimento:

versare gli albumi e la farina d’avena in un contenitore. Mescolarli con un cucchiaio o una frusta (nel caso in cui si utilizzino i fiocchi d’avena invece della farina è necessario frullarli). Riscaldare una padella antiaderente per un paio di minuti e pulirla con uno "scottex". Inserire un po’ di pastella nella padella. Attendere circa 60 secondi e cambiare lato. Ripetere per la pastella rimanente. Aggiungere un cucchiaino di miele oppure frutto fresco