Budino di albumi

Ingredienti

• 250 ml albume

• 100 ml latte vegetale*

• stevia a piacere

• 2 g di agar agar

• 1 cucchiaino di cacao amaro o cannella o scorza di agrumi

• 15 g frutta secca

Procedimento

Unire albume e latte vegetale l'agar agar e il cacao o cannella o scorza di agrumi su fuoco basso una volta che il composto si sarà addensato frullare la frutta secca e il composto ottenuto, poi passare in tazza. Riporre in una tazza e lasciare riposare in frigo per tutta la notte.