Broccolo romanesco al forno con mozzarella

Ingredienti

• 1 Broccoli romaneschi

• 2 Mozzarella

• Olio di oliva

• Sale

• q.b. Pangrattato

• q.b. Parmigiano reggiano

Procedimento

Per prima cosa pulite il broccolo romanesco. Eliminate le foglie esterne e staccate le cimette, lavate bene sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Mettete a bollire l’acqua in una casseruola e fate lessare il broccolo romanesco per circa 10 minuti.

Una volta cotto scolate per bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso. Prendete ora una pirofila e mettete all’interno un foglio di carta forno. Sistemate il broccolo romanesco, sopra mettete la mozzarella tagliata a dadini.

Condite il tutto con un filo di olio d’oliva un po’ di sale, e pepe se vi piace, una manciata di pangrattato e di parmigiano reggiano grattugiato. Fate gratinare in forno preriscaldato a 170° gradi per circa 20 minuti o comunque fin quando si formerà in superficie una crosticina croccante gustosissima.